ฟักทองน่ากลัวหรือน่ากิน บรึ๋ย

เรื่องเริ่มจากในสมัยโบราณที่ชาวไอริชมีความเชื่อเรื่องการขับไล่ภูติผีปีศาจ พวกเขาต้องการให้สิ่งชั่วร้ายหลีกเลี่ยงบ้านเรือน จึงนำหัวผักกาดมาทำเป็นโคมไฟ แกะเป็นใบหน้าของภูติปีศาจและใส่ไฟเข้าไปในนั้น แต่เมื่อประเพณีนี้แพร่ขยายไปยังอเมริกา คนที่นั่นหาได้หัวผักกาดยาก ก็เลยหันมาใช้ “ฟักทอง” แทน ซึ่งก็กลายเป็นความนิยมมาตั้งแต่นั้น ฟักทองจึงกลายเป็นสัญลักษณ์ของการเฉลิมฉลองวันฮาโลวีน เพราะสามารถแกะสลักให้กลายเป็นโคมไฟ “แจ็คโอแลนเทิร์น” ที่ดูน่ากลัวแต่ก็ขี้เล่นได้ และยังมีสีส้มสดใสเหมือนสีของฤดูใบไม้ร่วง

ถึงตรงนี้หลายคนอาจสงสัยว่า ทำไมต้องใช้ฟักทองด้วย? จริงๆ แล้วฟักทองมีความแข็งแรงทนทาน แกะง่าย และมีช่องว่างข้างในที่ใส่ไฟได้พอดี จึงกลายเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับสร้างบรรยากาศหลอนๆ ในคืนฮาโลวีน

นอกจากฟักทองจะเป็นสัญลักษณ์สำคัญในฮาโลวีนแล้ว ยังมีประโยชน์อีกมากมายที่เหมาะกับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ 

1.“วิตามินเอ” หรือที่เรียกว่าเบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นตัวช่วยดูแลสายตาให้เรามองเห็นได้ชัดเจนขึ้น ยิ่งในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและคืนฮาโลวีนที่ท้องฟ้ามืดเร็ว วิตามินเอในฟักทองช่วยทำให้สายตาเราดูดีจนสู้กับความมืดได้ดีขึ้นเลย! ยังไงลองนึกถึงว่าถ้าเจ้าผีเจ้าโครงกระดูกแอบตามมา เราก็จะมองเห็นมันและหลบหนีได้ทันทีนั่นเอง

2.“วิตามินซี” ที่เป็นเพื่อนแท้ของระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยให้เราไม่ป่วยง่ายๆ ไม่ว่าจะโดนลมเย็นๆ ในคืนฮาโลวีน หรือไปผจญภัยหาขนมในละแวกบ้านก็ไม่ต้องห่วงว่าจะป่วยง่ายๆ เพราะวิตามินซีจากฟักทองทำให้ร่างกายเราแข็งแรง พร้อมสู้กับไวรัสและแบคทีเรียได้แบบสบายๆ

3.“ไฟเบอร์” ซึ่งทำหน้าที่เหมือนนักทำความสะอาดลำไส้ตัวจริง ช่วยให้การย่อยอาหารของเราดีขึ้น ท้องไม่ป่องเวลาวิ่งไปหาขนมตามบ้าน แถมยังทำให้เรารู้สึกอิ่มได้นาน ฟักทองจึงเป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพ เหมาะกับการเติมพลังในคืนยาวนานของการหลอกหรือเลี้ยง!

4.“สารต้านอนุมูลอิสระ” ที่ช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายจากการถูกทำลาย ฟักทองจึงทำให้เรายังสดใส แข็งแรง และมีพลังต่อสู้ได้ทั้งคืน! ยิ่งไปกว่านั้น การกินฟักทองยังช่วยเสริมสุขภาพผิวให้สดใสเปล่งปลั่ง เหมือนเจ้าผีฟักทองที่มีสีส้มสดใส เป็นที่สังเกตเห็นได้แม้ในคืนมืดๆ ของฮาโลวีน

ไม่เพียงแค่นั้น ฟักทองยังถูกนำมาทำเป็นขนมและอาหารอร่อยๆ ในฮาโลวีน เช่น พายฟักทอง ซุปฟักทอง หรือแม้แต่คุกกี้รูปฟักทอง ให้เราได้กินกันอย่างอร่อย ไม่ต้องกลัวภูติผี เพราะเจ้าฟักทองนี่แหละที่มาช่วยปกป้องเราในคืนที่มืดมิดของฮาโลวีน

ดังนั้น เมื่อเด็กๆ เห็นเจ้าฟักทองแจ็คโอแลนเทิร์นที่ส่องแสงวับๆ ในคืนฮาโลวีน จงรู้ไว้ว่ามันไม่ใช่แค่ฟักทองธรรมดา แต่มันมีเรื่องราวยาวนานของการปกป้องบ้านเรือนจากสิ่งชั่วร้าย และยังเป็นผักแสนวิเศษที่ทำให้เรามีสุขภาพดี ฟักทองไม่ใช่แค่ผักที่เราเอามาตกแต่งเล่นๆ แต่เป็นเหมือนเพื่อนที่อยู่เคียงข้างเรา ให้ทั้งความสนุกสนานและสารอาหารที่มีคุณค่าในคืนฮาโลวีนนั่นเอง

Written by Dr.Matee Phakawech

Medical License Number 41601

Source : https://food.fda.moph.go.th/media.php?id=583907022676828160&name=P448.pdf