งดอาหารเย็นหรืออดข้าว ช่วยลดน้ำหนักได้จริงไหม?

หลักการลดน้ำหนักที่แท้จริงมีอยู่ข้อเดียวคือ "พลังงานที่กินเข้าไป ต้องน้อยกว่าพลังงานที่ใช้" ไม่ว่าจะกินมื้อไหนหรือเวลาใด ถ้ารวมทั้งวันแล้วพลังงานเกิน น้ำหนักก็ขึ้นอยู่ดี ดังนั้นการงดมื้อเย็นอาจช่วยลดน้ำหนักได้ "ถ้า" มันทำให้พลังงานรวมทั้งวันลดลงจริง

แต่ปัญหาคือ หลายคนที่งดมื้อเย็นมักหิวจัดจนกินมื้อกลางวันหรือมื้อเช้าของวันถัดไปมากเป็นพิเศษ หรือแอบกินขนมจุบจิบระหว่างวัน สุดท้ายพลังงานรวมไม่ได้ลดลงเลย บางคนกลับเพิ่มขึ้นด้วยซ้ำ

ยิ่งไปกว่านั้น การอดอาหารแบบสุดโต่งส่งผลเสียต่อร่างกาย เมื่อร่างกายขาดพลังงานนานเกินไป ระบบเผาผลาญจะช้าลงเพื่อประหยัดพลังงาน ทำให้ยิ่งลดน้ำหนักยากขึ้น และเมื่อกลับมากินปกติ น้ำหนักมักดีดกลับ (Yo-yo effect) การอดข้าวยังทำให้ขาดสารอาหารที่จำเป็น อ่อนเพลีย สมาธิสั้น และหงุดหงิดง่าย

วิธีที่ยั่งยืนกว่าคือ ไม่ใช่การ "อด" แต่คือการ "เลือกกิน" กินให้ครบมื้อแต่ควบคุมปริมาณและคุณภาพ เน้นโปรตีน ผัก และลดของทอด ของหวาน เครื่องดื่มน้ำตาลสูง มื้อเย็นกินได้แต่ไม่ควรกินหนักหรือกินดึกเกินไป และควรออกกำลังกายควบคู่ไปด้วยเพื่อเพิ่มการเผาผลาญ

การงดมื้อเย็นไม่ใช่กุญแจวิเศษของการลดน้ำหนัก สิ่งที่สำคัญคือพลังงานรวมทั้งวัน การอดอาหารสุดโต่งมีแต่ผลเสียและทำให้น้ำหนักดีดกลับ ทางที่ดีที่สุดคือกินให้ครบมื้อแบบพอดี เลือกอาหารมีประโยชน์ และออกกำลังกายสม่ำเสมอ ลดแบบค่อยเป็นค่อยไปแต่ยั่งยืนดีกว่า ลดเร็วแล้วกลับมาอ้วนกว่าเดิม